Le Bureau est l'organe politique du Syndicat Défense Méditerranée.
Il se réunit tous les mois.
Le Bureau syndical a la responsabilité de l’action du syndicat et de son organisation, pour la défense des intérêts des personnels et des salariés, dans le cadre des orientations générales décidées par le syndicat. À cet effet, il élabore et adopte annuellement un plan de travail accompagné d’un budget dont il contrôle l’exécution (extrait des statuts du syndicat).